平成27 7  介護付有料老人ホーム ウェルハイム・東京/足立  
各介護付老人老人ホームの食事の写真を毎食公開するようになり、1ヶ月が経過しましたが、思いがけない効果がありました。それは、それぞれの老人ホームの、調理長をはじめとした厨房スタッフが、他ホームのメニューを参考にすることで、料理の幅が広がりました。良い意味での競争心が湧いたものだと思います。難しい言葉だと「知識、情報の共有」であるとおもいますが、なによりも、老人ホームのご入居者のために少しでもなったことを嬉しく思いました。季節は夏へと進みましたが、テレビでも、「猛暑」を連発しております。老人ホームの建物の中は、脱水からの熱中症を予防するため、エアコンにて空調を調整してはおりますが、外は、猛烈な暑さなので、暑さが伝わってきます。そんな中での、「冷やしうどん」や「冷やし中華」などの冷たいメニューは嬉しいものです。この暑さが乗り切れることができるよう、厨房スタッフも努力しております。また、先日、老人ホームを訪れたご入居者の家族様から、夕食の献立の参考になります。とのお言葉をいただきました。嬉しい限りです。
〒121-0053 東京都足立区佐野2目16番1号 介護付有料老人ホーム ウェルハイム・東京
電話 03-3605-0088 FAX 03-5697-7581
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目玉焼き  切干大根の炒り煮  おからサラダ ニラともやしの炒り卵   里芋の田楽風  うの花 野菜玉子焼き  ごぼうの煮物  茄子の煮浸し 卵とじ ぜんまいの煮物       なま酢 鯖の土佐漬け 焼き大根と竹輪の煮物 オクラなめ茸和え 温奴 三色稲荷の野菜あんかけ ひじき煮小鉢 トマトオムレツ  野菜炒め     うぐいす豆
カレーピラフ  南瓜のミルク煮   アスパラドレッシング和え 鯖の香味七味焼き  肉じゃが  小松菜の胡麻和え 穴子ちらし寿司丼 竹の子の土佐煮 ほうれん草のお浸し 盛り茶そば  天ぷら盛り合せ  冷奴  西瓜 豚肉の塩麹焼き  かぶの含め煮  小松菜の海苔和え ソース焼きそば  ひじき豆腐と根菜の炊合わせ 杏フルーツ
行事食 別献立
(下記に七夕食 記載)
真鱈の煮付 根菜とひじきの炒り煮 もやしのゆかり和え ハンバーグオニオンソース かぶとはんぺん煮物  白菜サラダ 鶏肉の酢豚風 大根とがんもの煮物 春雨の中華和え 赤魚の味噌煮 南瓜の含め煮 青梗菜のおかか和え 天津丼 竹の子とふきの煮物 ビーフンサラダ 鰆幽庵焼き じゃが芋のそぼろあん 茄子の甘味噌和え 鶏肉さっぱり煮 大豆と昆布煮物 胡瓜もやしの胡麻和え
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もやしとニラのおかか豆腐 里芋そぼろ煮 白菜塩昆布和え スペイン風オムレツ 根菜がんも煮物 インゲン胡麻よごし 落し卵野菜あん 野菜と竹輪の煮物 大豆のトマト煮 磯玉子焼き 山菜と刻み昆布煮物 もやしのおかか和え ボイル野菜  里芋とひじきの炒り煮  切干煮付小鉢 炒り豆腐  大根の煮物     ごぼう金平小鉢 鰆西京漬け焼き 車麩と茄子の煮浸し うの花
豚カツ 南瓜の煮物 ところてん 鰈の梅味噌焼き 冬瓜と豚肉の煮物 白菜のお浸し キーマ風豆カレー ポテトミックスサラダ コーヒーゼリー 胡麻汁うどん 鶏団子筑前煮 ほうれん草となめ茸の和物 鮭ちらし寿司 ごぼう巻と一口がんも大根煮  鶏肉の南蛮漬け じゃが芋とツナの煮物 オクラとろろ 冷し中華風そうめん 冬瓜そぼろあん 小松菜おかか和え
赤魚の味噌煮 茄子の卵とじ アスパラのおかか和え 親子丼 厚揚げの胡麻 田楽かぶのゆかり和え 白身魚の香味七味 焼き海老つみれと蒸し茄子の煮浸 八宝菜   焼売   青梗菜の中華和え 豚肉生姜焼き 蓮根とこんにゃくの煮しめ かぶの酢の物 カレイの玉子明太子マヨ焼き南瓜の含め煮 白菜海苔和え 豚肉の角煮 厚揚の煮物  胡瓜もやしの柚子風和え
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味噌風味粥  温泉卵    切干大根の炒り煮 千草卵蒸し  はんぺん煮  白菜の柚子和え ほうれん草オムレツ  金平大根  もやしの塩昆布和え 野菜玉子焼き  ぜんまいの煮物  オクラのおかか和え ベーコン野菜炒め 煮豆腐  なま酢 スペイン風オムレツ 野菜とひじきの炒り煮 大豆のトマト煮 目玉焼き がんものくずあん 切干煮付小鉢
チキンカツ・トマトソースとカレー塩 ひじき豆腐とかぶの含め煮 鮭の山椒七味焼き 南瓜いとこ煮 アスパラとインゲンの胡え 鶏肉くわ焼き 揚げ茄子と三色稲荷の含め煮  スパゲッティミートソース 野菜とソーセージのポトフコールスローサラダ
海老・カニ炒飯 豚肉と白菜のあんかけ 杏仁フルーツ アジフライとコロッケ 鶏団子とかぶの含め煮 春雨酢物 冷し五目うどん つみれと蒸しナスの煮浸し
鯖の梅煮 茄子の甘味噌炒め キャベツのゆかり和え 和風ハンバーグ・おろしポン酢ベーコンの洋風肉じゃが 鰯の竜田揚げ 根野菜ひじきの炒り煮 かぶの梅肉和え 真鱈の味噌チゲ煮 さつま芋のマーマレード風味  バンバンジー 大根と桜海老煮物   茄子の梅酢和え 豚肉の焼き肉風   大学芋    白菜のゆかり和え 鯖の照焼き 根野菜の炒り煮 だしとろろ
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ソーセージとキャベツの炒り煮   大根と利休揚げ煮物 卵とじ  里芋のそぼろ煮   豆腐とひじきの炒り煮 スクランブルエッグ ジャガ芋とベーコン煮物 ゴボウ金平小鉢 子持ちししゃも 揚げボールと大根の煮物 五目豆 磯玉子焼き  ごぼうに煮物  オクラの柚子和え ボイル野菜   車麩の煮物   うの花 ほうれん草オムレツ   野菜炒め   うぐいす豆
天ぷら盛り合せ 冬瓜と鶏肉の煮物 冷奴 チキンカレー夏野菜添えアボガドとツナのミックスサラダ 豚肉の冷しゃぶ かぶとハンペンの煮物 冷し中華そば 茄子としし唐三色稲荷の揚げ浸し 海老としらす・長芋のバラちらし寿司丼 、他 鶏そぼろのソースご飯 ベーコンの肉じゃがカレー風味  冷したぬきそば・とろろ添え   南瓜のそぼろあん
白菜と豆腐の中華風煮 じゃが芋白煮 青梗菜中華和え 赤魚の煮付 南瓜の含め煮 オクラとなめ茸のおろし和え うなぎ丼 鶏団子の筑前煮風 胡瓜とキャベツの酢の物 チキンのトマト煮 ジャーマンポテト マカロニサラダ 麻婆茄子・春雨   焼売  もやしの中華和え 真鱈の煮付   竹の子と刻み昆布の煮物、他 和風ハンバーグ・茸ソース   大根とツナの煮物、他
29 30 31 七夕行事食 7月7日
炒り豆腐  里芋の煮物   なま酢 ボイル野菜  三色稲荷の野菜あんかけ 、他 玉子入りおじや  がんもと茄子の煮浸し、他
鶏肉の梅風味・塩麹焼き 根菜と竹輪・ひじき炒り煮 揚げ赤魚のなめこおろしあん  冬瓜と鶏団子の煮物 豚カツ・味噌ダレ  かぶの含め煮  冷奴
鯖の香味七味焼き   さつま芋のいとこ煮、他 豚肉の柳川風  じゃが芋の白煮 水菜と白菜のお浸し 鰆の幽庵焼き   蓮根とこんにゃくの煮しめ、他
介護付有料老人ホーム ウェルハイム・八王子のメニューはこちら
各老人ホームにおけるメニューは、それぞれの介護付有料老人ホームの調理長と栄養士により作成されておりますので食事の内容は異なりますが、お互いに、このホームページ等の情報を共有することでより料理のメニューの幅を広くし、他老人ホームのアイディアを真似することで、老人ホームのご入居者に喜んで頂けるよう努力しております。老人ホームへのご入居を検討されている方が、地域包括センター等の相談窓口などのホーム入居相談担当者へ「食事の美味しい老人ホームは?」と質問されたときに、「食事で老人ホームを選ぶならはウェルハイムです。」と言われるよう、努力いたしております。ホームより、ご入居を検討されている方、ご家族に、お願いがございます。ぜひ、ご入居者と同じメニューをご試食してください。老人ホーム見学の時間を、お昼前後にしていただければ、無料にて、ご見学の人数に合わせて、その日の食事を提供できます。老人ホームの見学予約時に、申し付けください。また、老人ホームの入居をご案内されている、地域包括センター等の方々もぜひ、食事つきのホーム見学をお願いいたします。
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