平成27 7   介護付有料老人ホーム ウェルハイム・八王子  

今年の夏は暑い!老人ホームの食事メニューも、「冷やし・・・・」が
多くなってきました。ホームご入居者は楽しみにされています。

各老人ホームの食事の写真を毎食公開するようになり、1ヶ月が経過しましたが、思いがけない効果がありました。それは、それぞれの老人ホームの、調理長をはじめとした厨房スタッフが、他ホームのメニューを参考にすることで、料理の幅が広がりました。難しい言葉だと「知識、情報の共有」であるとおもいますが、なによりも、老人ホームのご入居者のために少しでもなったことを嬉しく思いました。季節は夏へと進みましたが、テレビでも、「猛暑」を連発しております。老人ホームの建物の中は、脱水からの熱中症を予防するため、エアコンにて空調を調整してはおりますが、外は、猛烈な暑さなので、暑さが伝わってきます。そんな中での、「冷やしうどん」や「冷やし中華」などの冷たいメニューは嬉しいものです。この暑さが乗り切れることができるよう、厨房スタッフも努力しております。
〒192-0041  東京都八王子市中野上町1丁目2番2号 介護付有料老人ホーム ウェルハイム・八王子
☎ 042-626-0021
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野菜炒め ごぼう炒り煮 ポテトサラダ オムレツ 南瓜サラダ 春雨と笹見の和え スクランブル ひじき炒り煮 さつま芋サラダ はんぺん生姜焼 スパゲッティソテー キャベツ和え ハム入りスクランブル 五目豆 もやしの和え 炒り玉子 茄子揚げ浸し ジャーマンポテト オムレツ ぜんまい炒り煮  うの花
海老ピラフ 南瓜クリーム煮 ビーンズサラダ 冷しかけうどん 海老かき揚げ 白玉ぜんざい おのぎり チキン南蛮 蟹焼売 茄子の和え 豚玉丼 炊き合わせ 山葵和え フルーツ カラス鰈 ポテトマスタード焼竹子土佐煮 白菜ゆかり和え フライ二種 炒り豆腐 海月と春雨のサラダ 海鮮ちらし 茶碗蒸し 天婦羅
豚肉生姜焼 里芋含ませ 水菜の和え 鮭けんちん焼 厚揚げピり辛炒め とろろ和え 秋刀魚煮付け 肉じゃが 小松菜煮浸し 鰆ポン酢掛け 田舎煮 海老の和え 麻婆豆腐 さつま芋金団 イカの和え 鮭塩焼 冬瓜とつみれの含ませ だしとろろ チキンオレンジ焼 金平ごぼう 青梗菜の和え
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温玉 ちぎり天含ませ マカロニサラダ 目玉焼 ビーフンソテー なめたけ和え はんぺん漬焼 南瓜マッシュ キャベツの和え キャベツ玉子とじ 切干したいたん ポテトサラダ 白菜クリーム煮 ひじき煮 スパゲッティーソテー ベーコン入り玉子 金平ごぼう 春雨と水菜のサラダ 千草焼 うの花 切干しマヨ和え
チキンライス ポテトシチュー もやし山葵マヨ和え おろしなめこそば 厚揚とキムチ炒め ほうれん草胡麻和 ロールパンサンドはんぺんチーズフライ  オレンジマリネ 鶏塩麹焼 蓮根金平 茗荷の和え 鯖塩焼 肉じゃが 海月和え とんこつ醤油ラーメン 焼売 叩き胡瓜の和え 鶏山椒焼丼 揚げ豆腐土佐掛け 海老サラダ
鯖カレー竜田揚げ 南瓜いとこ煮 ところ天 肉団子甘酢あん 大根煮 長芋和え 赤魚西京漬 もつ煮 小松菜お浸し 八宝菜 餃子 冷奴 豆腐ハンバーグトマトソース掛け 茄子オランダ煮 さつま芋サラダ 白身魚マヨ漬 筑前煮 ほうれん草柚子浸 鯵フライタルタル添え  南瓜含ませ  白菜辛子和え
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温玉 マカロニサラダ もやしの和え はんぺん磯辺焼   茄子揚げ浸し  白菜の和え ほうれん草と玉子の炒め 五目豆  キャベツツナ和え 落とし玉子あん  ごぼうサラダ  笹かま和え スクランブルデミソース掛け 茄子お浸し  うの花 温玉 ひじき煮 マカロニサラダ シチュー   切干大根    白菜の和え
冷やしたぬきうどん  竹の子ピリ辛炒め  青梗菜ぬた 天津丼 ゴーヤチャンプル   蒸し鶏サラダ 湯引き鰆タタキ   大根と豚バラの生姜煮  デザート とんかつおろしポン酢     里芋含ませ 鰻の和え 冷やし中華   餃子  小松菜和え  デザート 鶏ポテト焼  豆腐茸あん   ツナサラダ フライ二種  炒り鶏       海月和え
豚肉生姜焼 がんもと野菜の煮物 かぶあちゃら 秋刀魚煮付け  じゃが芋白煮   納豆とオクラの和え 鶏もろみ漬  蓮根金平  小松菜と茄子の和え 鮭若狭焼   湯葉チキン含ませ   青梗菜山葵和え 赤魚治部煮   茄子オランダ煮  白和え トマトハンバーグ蒸し ごぼう時雨煮 もずくと茗荷の和え ほっけ塩焼 じゃが芋そぼろ掛け オクラ和え
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ベーコン入り玉子 五目豆 南瓜サラダ はんぺん漬焼 ごぼう金平   もやしの和え 目玉焼 ポテトサラダ 春雨と笹身のサラダ 千草焼   ぜんまい炒り煮   大豆トマト煮 ハム入りスクランブル ひじきと竹輪の煮物  白菜和え 温玉 チキンシチュー  キャベツ和え はんぺん磯辺焼  大豆トマト煮  南瓜サラダ
白身魚ムニエルラビゴットソース    がんも含ませ 笹身和え 冷やし肉すきうどん       大学芋  冷奴  おにぎり 焼鯖おろしポン酢  竹の子土佐煮 小松菜山葵和え 豚肉甘辛炒め   里芋胡麻よごし   ところ天 鮭田楽  焼売 海月和え ちらし寿司  竹輪磯辺揚げ  デザート 冷やしきつねそば  大根と鶏団子含ませ  海老ぬた
豚角煮   ゴーヤとビーフンの炒め   キャベツ和え 鮭葱味噌焼   田舎煮     ほうれん草お浸し 鶏黄身焼  南瓜いとこ煮     明太和え シイラカレー風味揚げ 炒り豆腐  青梗菜の和え つくね焼  さつま芋レモン煮  山掛け納豆 鰆かぶら蒸し  金平ごぼう もずく酢 ポークチャップ  じゃが芋白煮 ツナ和え
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七夕の昼食


○海鮮丼(まぐろ・かんぱち・・鰆のタタキ甘海老・いくらのせ)

○天ぷら盛合せ(海老・茄子他)

○茶碗蒸し

○スイカ アイスクリームのせ

○お味噌汁
ビーフンとニラの炒め  切干し煮  うの花  白菜クリーム煮  ぜんまい炒り煮  さつま芋マッシュ オムレツ 五目豆  マカロニサラタ
鯖竜田揚げ  筑前煮  白菜山葵和え 豚玉丼  茄子揚げ浸し  冷奴土佐掛け ゙フライ二種  蓮根時雨煮  ほうれん草辛子和え
麻婆豆腐  キャベツとイカの炒め  オクラ和え 秋刀魚梅煮 竹の子含ませ 小松菜お浸し 鶏照焼  炊き合わせ  ゴーヤの和え
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各老人ホームにおけるメニューは、それぞれのホームの調理長と栄養士により作成されておりますので食事の内容は異なりますが、お互いに、このホームページ等の情報を共有することでより料理のメニューの幅を広くし、他老人ホームのアイディアを真似することで、老人ホームのご入居者に喜んで頂けるよう努力しております。老人ホームへのご入居を検討されている方が、地域包括センター等の相談窓口などのホーム入居相談担当者へ「食事の美味しい老人ホームは?」と質問されたときに、「食事で老人ホームを選ぶならはウェルハイムです。」と言われるよう、努力いたしております。ホームより、ご入居を検討されている方、ご家族に、お願いがございます。ぜひ、ご入居者と同じメニューをご試食してください。老人ホーム見学の時間を、お昼前後にしていただければ、無料にて、ご見学の人数に合わせて、その日の食事を提供できます。老人ホームの見学予約時に、申し付けください。また、老人ホームの入居をご案内されている、地域包括センター等の方々もぜひ、食事つきのホーム見学をお願いいたします。 .
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